11.JPG 

廚房的櫃子打開來,裡面什麼樣的粉都有,高筋麵階、低筋麵粉、太白粉、玉米粉…,兩個寶貝想到就要開櫃子拿幾包粉出來搖一搖,看能不能從袋口撒落些白白的粉末出來玩,有幾次真讓他們得逞,兩個小傢伙玩粉玩得像雪人,只好通通抓去洗澡。之前公公婆婆南下拜訪親,帶回了一大袋Ken的二伯種的地瓜,一些做成烤地瓜,剩下的就拿來做成「地瓜粉」吧!

準備的材料:地瓜3公斤、水適量

步驟1:地瓜削去外皮後切成片狀,放入果汁機中,水量約蓋過地瓜即可。

1.JPG  

步驟2:將打成汁的地瓜倒入過濾袋中。

2.JPG  

步驟3:雙手用力將過濾袋慢慢絞緊,將地瓜的汁液擠出。

3.JPG  

步驟4:過濾完的汁液靜放在桶中2-3小時。

4.JPG  

步驟5:2-3小時後澱粉皆已沉澱,將上方的地瓜汁液倒掉。

5.JPG  

步驟6:汁液全數倒掉後,盆中剩下地瓜的澱粉。

6.JPG  

步驟7:取下盆中的澱粉放入盤中晒乾。(若沒太陽也可置於冷氣房中2晚)

7.JPG  

步驟8:晒乾後的地瓜粉,輕輕一摸就會碎成小塊。

8.JPG 

步驟9:晒乾的地瓜粉放入袋中用桿麵棍壓碎,來回幾次壓碎的地瓜粉顆粉較粗,適用於炸物時當裹粉。

9.JPG  

步驟10:也可以再打成細粉狀,做菜需要勾芡時就可以派上用場啦!

10.JPG  

自製的「地瓜粉」完成!

11.JPG  

自製出來的地瓜粉顏色沒有市面上那麼白,但安心看得見。材料簡單,製作的過程也不煩雜,真的很有趣,推薦大家有機會可以自己試試看。

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 siaosyuan 的頭像
siaosyuan

小鴨仔一家

siaosyuan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 悄悄話